Ασφαλη κατεψυγμενη τροφη

[Churu]

Επειδη η ποικιλια τροφων σε μεγαλη ποσοτητα πρωτεινων για τους δισκους μας ειναι απαραιτητη, περα απο την μεγαλη ποιοκιλια σε bits,flakes που ταιζω, δεν θελω να στερησω στα ψαρια μου τα bloodworms λογω παρασιτων που μεταφερουν. Ετσι λοιπον για να ενταξω τα bloodworms στο διαιτολογιο τους πηρα ενα κυβακι το ξεπαγωσα και τα επλυνα σε μικρη σιτουλα κατοπιν εβρασα νερακι μεχρι 65 C( Τεχνολογια τροφιμων... Πανω απο 63 C πεθαινουν ολοι οι παθογονοι μικροοργανισμοι) και μετα βουτηξα τα bloodworms στο ζεστο νερο. Αφου τα αφησα για 30 δευτερολεπτα τα εβγαλα και ταισα τους δισκους μου που εγινε το ελα να δεις.

[polidis]

Και πως μέτρησες το νερο που εβρασες οτι ειχε 65°C.

Εγω απ οτι ξερο το νερο οταν βραζει εχει 100°C

Δηλαδη να υποθέσω οτι το εβγαλες λιγο πριν βράσει?

Και αν βουτουσες τα bloodworms σε 100°C για 20 sec τι θα γινοταν?

[Churu]

Και πως μέτρησες το νερο που εβρασες οτι ειχε 65°C.

Εγω απ οτι ξερο το νερο οταν βραζει εχει 100°C

Δηλαδη να υποθέσω οτι το εβγαλες λιγο πριν βράσει?

Και αν βουτουσες τα bloodworms σε 100°C για 20 sec τι θα γινοταν?

Λογω επαγγελματος το νερο δεν ξεπερασε τους 65(εχω θερμομετρο). Υπαρχουν αρκετα ειδη βρασμων. Ενας απο αυτους ειναι να θωρακισω το τροφιμο κρατωντας τις θρεπτικες ουσιες μεσα τους. Για παραδειγμα αν φιαχνεις σουπα το νερο ξεκιναει απο κρυο και ζεσταινεται ολο μαζι αφηνοντας τα θρεπτικα συστατικα στο νερο, οταν το νερο ειναι ζεστο τα θρεπτικα μενουν μεσα!!! Ο χρονος ποικοιλει αναλογα με το μεγεθος και επειδη ειναι πολυ μικρα φοβαμαι οτι θα αλιωθουν σε μεγαλες θερμοκρασιες.

[DIMITRIOS]

Πολύ ενδιαφέρον θέμα.Υπάρχει κάποιο άρθρο να δούμε?Το ανάλογο θερμόμετρο απο που μπορεί κανείς να το προμηθευτεί και σε ποια τιμή?